[发明专利]一种花生甜酱的制备方法在审
| 申请号： | 201810341256.7 | 申请日： | 2018-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN108541924A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 高金彰 | 申请（专利权）人： | 浦北县龙腾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L19/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 535399 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生甜酱的制备方法，包括以下步骤：1)取荔浦芋，去皮，蒸熟，得到蒸熟的荔浦芋，备用；取花生仁，小火炒熟，得到炒熟的花生仁，备用；2)取炒熟的花生仁、蒸熟的荔浦芋和罗汉果提取物置于搅拌机中搅碎，然后加入花生油，继续搅打，取出后加入鲜奶油，搅拌均匀，即得；其中，所述罗汉果提取物以甙V计，其含量≥10％；所述炒熟的花生仁、蒸熟的荔浦芋、罗汉果提取物、花生油和鲜奶油的重量比为100：40‑50、0.01‑0.05：10‑20：10‑20。采用本发明所述方法制得的花生甜酱营养丰富、口感香浓且热量低。 | ||
| 搜索关键词： | 花生仁 炒熟 蒸熟 罗汉果提取物 甜酱 花生油 花生 鲜奶油 制备 备用 搅拌机 重量比 搅碎 去皮 小火 取出 | ||
【主权项】：
1.一种花生甜酱的制备方法，包括以下步骤：1)取荔浦芋，去皮，蒸熟，得到蒸熟的荔浦芋，备用；取花生仁，小火炒熟，得到炒熟的花生仁，备用；2)取炒熟的花生仁、蒸熟的荔浦芋和罗汉果提取物置于搅拌机中搅碎，然后加入花生油，继续搅打，取出后加入鲜奶油，搅拌均匀，即得；其中，所述罗汉果提取物以甙V计，其含量≥10％；所述炒熟的花生仁、蒸熟的荔浦芋、罗汉果提取物、花生油和鲜奶油的重量比为100：40‑50、0.01‑0.05：10‑20：10‑20。
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