[发明专利]一种鲜沙参的加工保鲜方法在审
| 申请号： | 201810345888.0 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108541867A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 马卫军 | 申请（专利权）人： | 马卫军 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236800 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种鲜沙参的加工保鲜方法，本发明涉及食品保存技术领域；它的操作步骤如下：挑选新鲜的优质沙参条,进行清洗至表面洁白无泥土；及时将清洗后的沙参用机械甩干的方式进行初步干燥后,再将初步干燥的沙参摊开在洁净的场地上将其表面的水分晾干；将晒干的沙参及时运送至加工间进行人工去皮,去除有碰伤、变色等质量不良的部分，得到净沙参；及时将修整后的净沙参放入冷藏室进行预冷至摄氏1‑4℃；及时将预冷后的沙参定量放置于真空包装袋中,然后由抽真空包装机进行真空包装；冷藏备货。其具有防止沙参细菌感染、腐烂变质、延长保鲜期、方便食用、清洁度高且储存期长的优点，实用性更强。 | ||
| 搜索关键词： | 沙参 初步干燥 预冷 清洗 保鲜 加工 抽真空包装机 真空包装袋 清洁度 方便食用 食品保存 细菌感染 真空包装 晾干 保鲜期 储存期 冷藏室 变色 放入 冷藏 碰伤 去除 去皮 晒干 甩干 摊开 腐烂 修整 泥土 变质 洁净 运送 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种鲜沙参的加工保鲜方法，其特征在于：它的操作步骤如下：(1)、选材：挑选新鲜的优质沙参条,进行清洗至表面洁白无泥土；(2)、晾晒：及时将清洗后的沙参用机械甩干的方式进行初步干燥后,再将初步干燥的沙参摊开在洁净的场地上将其表面的水分晾干；(3)、去皮修整：将晒干的沙参及时运送至加工间进行人工去皮,去除有碰伤、变色等质量不良的部分，得到净沙参；(4)、预冷：及时将修整后的沙参放入冷藏室进行预冷至摄氏1‑4℃；(5)、真空包装：及时将预冷后的净沙参定量放置于真空包装袋中,然后由抽真空包装机进行真空包装；(6)、冷藏备货：及时将真空包装好的小包沙参放置于冷藏库中以备发货。
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