[发明专利]一种砂糖橘的保鲜处理方法在审
| 申请号： | 201810350245.5 | 申请日： | 2018-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN108669217A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 邓继平 | 申请（专利权）人： | 郴州市四季果业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/05;A23B7/148;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 赵娟 |
| 地址： | 423600 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于保鲜领域，公开了一种砂糖橘的保鲜处理方法，该方法包括以下步骤：(1)将新采摘的砂糖橘浸泡于小苏打水中，搓洗后风干；(2)风干后的砂糖橘用1‑甲基环丙烯处理后，用CO2密闭处理；(3)将砂糖橘放入保鲜袋中，分两个阶段进行预冷，第一阶段在12～15℃预冷10～18h，第二阶8～10℃预冷10～15h；(4)步骤(3)完成后，将保鲜袋内的空气抽干，向保鲜袋内充入氮气、二氧化碳和氧气，然后立即扎袋，随后在湿度50～65％、8～10℃贮藏。本方法能够有效的抑制水果的呼吸作用和代谢作用，延缓水果的成熟与衰老，保持水果的品质，砂糖橘可有效贮藏时间为90～100天，可食率≥90％。 | ||
| 搜索关键词： | 砂糖橘 保鲜袋 预冷 保鲜处理 风干 水果 贮藏 氮气 甲基环丙烯 保鲜领域 代谢作用 呼吸作用 密闭处理 空气抽 二氧化碳 搓洗 放入 可食 水中 扎袋 衰老 氧气 浸泡 延缓 采摘 成熟 | ||
【主权项】：
1.砂糖橘的保鲜处理方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将新采摘的砂糖橘留取0.4～0.7cm的果蒂，浸泡于小苏打水中，轻轻搓洗砂糖橘，取出后风干；(2)风干后的砂糖橘用1‑甲基环丙烯处理8～10h，然后用84～90％的CO2密闭处理8～10h；(3)步骤(2)完成后，将砂糖橘放入保鲜袋中，分两个阶段进行预冷，第一阶段在12～15℃预冷10～18h，第二阶8～10℃预冷10～15h；(4)步骤(3)完成后，将保鲜袋内的空气抽干，向保鲜袋内充入氮气、二氧化碳和氧气，然后立即扎袋，随后在湿度50～65％、8～10℃贮藏。
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