[发明专利]小分子鱼皮多肽的制备方法在审
| 申请号： | 201810355328.3 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108531534A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 周艳初 | 申请（专利权）人： | 金华市艾力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 赵永强 |
| 地址： | 321022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了小分子鱼皮多肽的制备方法：先将鱼皮进行脱脂除杂蛋白处理，然后使用浸泡剂溶胀后添加复合酶进行酶解，酶解过程中控制温度、时间及pH，酶解结束后，沸水浴灭酶活，离心后所得上清液即为鱼皮多肽水解液，之后对鱼皮多肽水解液进行脱色脱腥处理，最后对鱼皮多肽水解液超滤纯化，低温冷冻，真空干燥得到小分子鱼皮多肽成品。本发明制备方法工艺简单，酶解效率高，反应周期短，便于工业化，所制备的小分子鱼皮多肽得率和纯度高，感官品质良好，呈乳白色粉末状固体，无色无味无杂，具有高溶解、低渗透压、稳定性好、乳化性强等优异的理化特性，可广泛应用于化妆品、保健食品和医药制品等领域中。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼皮多肽 小分子 水解液 制备 酶解 乳白色粉末状 制备方法工艺 超滤纯化 蛋白处理 低渗透压 低温冷冻 反应周期 感官品质 理化特性 酶解过程 酶解效率 脱腥处理 医药制品 脱色 脱脂 沸水浴 复合酶 浸泡剂 乳化性 上清液 保健食品 无色 除杂 得率 灭酶 溶胀 鱼皮 化妆品 溶解 应用 | ||
【主权项】：
1.小分子鱼皮多肽的制备方法，包括鱼皮预处理、酶水解、水解液脱色脱腥、鱼皮多肽水解液纯化，其特征在于：所述酶水解步骤为：将经过预处理的鱼皮使用浸泡剂溶胀，水洗至中性，沥干后匀浆破碎，加入蒸馏水混合均匀，并添加复合酶进行酶解，酶解过程中控制温度、时间及pH，酶解结束后，灭酶，离心后所得上清液即得到鱼皮多肽水解液。
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