[发明专利]含松叶有效成分的营养黄花鱼干的制造方法及黄花鱼干在审
| 申请号： | 201810355496.2 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108740811A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 黃用成;尹元燮;朴钟元 | 申请（专利权）人： | 黃用成 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京铭硕知识产权代理有限公司 11286 | 代理人： | 孙昌浩;李盛泉 |
| 地址： | 韩国全*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有松叶有效成分的营养黄花鱼干的制造方法及黄花鱼干，根据本发明的含松叶成分的黄花鱼干的制造方法包括如下步骤：准备小黄鱼、去除卤水2至5年而得到的日晒盐、生松叶及松叶粉；向所述小黄鱼添加所述日晒盐、生松叶及松叶粉；向添加了日晒盐、生松叶及松叶粉的所述小黄鱼的两面分别照射一次100至200分钟的具有2至20微米的波长的远红外线，从而使选自类黄酮或多酚的松叶的有效成分渗透至小黄鱼；使照射了远红外线的小黄鱼熟化；用盐水清洗熟化的小黄鱼；以及干燥清洗后的小黄鱼。根据所述制造方法，通过将类黄酮或多酚等松叶的有效成分充分包含，可以制造提高营养价值及功能性的黄花鱼干。 | ||
| 搜索关键词： | 松叶 黄花鱼 日晒盐 生松 制造 远红外线 类黄酮 多酚 熟化 照射 盐水清洗 卤水 波长 去除 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种含松叶成分的黄花鱼干的制造方法，包括如下步骤：准备小黄鱼、去除卤水2至5年而得到的日晒盐、生松叶及松叶粉；向所述小黄鱼添加所述日晒盐、生松叶及松叶粉；向添加了日晒盐、生松叶及松叶粉的所述小黄鱼的两面分别照射一次100至200分钟的具有2至20微米的波长的远红外线，从而使选自类黄酮或多酚的松叶的有效成分渗透至小黄鱼；使照射了远红外线的小黄鱼熟化；用盐水清洗熟化的小黄鱼；以及干燥清洗后的小黄鱼。
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