[发明专利]一种蕨粑及其制备方法在审
| 申请号： | 201810366221.9 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108514115A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 张辉凤 | 申请（专利权）人： | 三穗县洞阳农家缘食品加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 郭娇 |
| 地址： | 556507 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蕨粑及其制备方法，按其按重量份计，包括以下原料：蕨根30‑40份、红薯18‑20份、铁皮石斛粉14‑16份、茶梗9‑11份、茶叶末8‑10份，通过备料、拌料、熬制工序制得的蕨粑加入铁皮石斛粉使得蕨粑富含富含石斛多糖、石斛碱等微量元素，同时茶叶梗熬制的茶水加入到蕨粑中使得蕨粑具有茶叶的清香，将经熬制后的茶叶末加入到蕨粑中增加了蕨粑的口感的与香味的同时有提升了茶叶梗和茶叶末的利用价值，铁皮石斛和茶叶边角料的加入使得蕨粑在改变了蕨粑传统味道的同时也使得蕨粑具有一定的药用与保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛 茶叶末 熬制 茶叶梗 富含 制备 茶叶 石斛多糖 微量元素 边角料 石斛碱 重量份 备料 拌料 茶梗 蕨根 茶水 红薯 清香 | ||
【主权项】：
1.一种蕨粑，按重量份计，包括以下原料：蕨根30‑40份、红薯18‑20份、铁皮石斛粉14‑16份、茶梗9‑11份、茶叶末8‑10份。
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