[发明专利]一种薏米醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201810367976.0 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108559692A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 高自胜 | 申请（专利权）人： | 高自胜 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 董宝锞 |
| 地址： | 273300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于调味品技术领域，具体地说，尤其涉及一种薏米醋，其由以下组份的原料配比制成：薏米50～60千克、高粱35～45千克、小米60～80千克、麸皮60～80千克、酒曲10～15千克、醋曲12～20千克、食用酵母2～5千克、食盐10～15千克、红豆0.15～0.20千克。本发明与现有技术相比具有色泽棕红，体态清亮，体态澄清，脂香味浓，绵酸甜香，风味独特，薏米醋不仅是理想的调味品，而且有助于消化、健脾胃、强筋骨、利湿利尿，清肺排毒，现代医学证明薏米有抑制肿瘤作用，具有较高的医疗保健价值。是一种药食同源具有一定推广价值的新产品。 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 调味品 麸皮 食用酵母 药食同源 医疗保健 抑制肿瘤 原料配比 健脾胃 强筋骨 醋曲 酒曲 利尿 利湿 排毒 清肺 制备 组份 红豆 小米 高粱 食盐 澄清 消化 医学 | ||
【主权项】：
1.一种薏米醋，其特征在于，由以下组份的原料配比制成：薏米50～60千克、高梁35～45千克、小米60～80千克、麸皮60～80千克、酒曲10～15千克、醋曲12～20千克、食用酵母2～5千克、食盐10～15千克、红豆0.15～0.20千克。
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