[发明专利]一种复合益生菌制品的制备方法

摘要

本发明公开了一种复合益生菌制品的制备方法，先通过活化培养得到浓度较高的活性菌种，再通过包埋形成载体颗粒，然后进行扩大培养，使得益生菌在载体颗粒中生长繁殖，最后通过悬浊将益生菌从载体颗粒中释放，可获得密度达1011cfu/mL以上的益生菌悬液。益生菌悬液可直接冷冻干燥或进一步地与包含菊芋原粉在内的辅料进行制剂。该制备方法可保证益生菌悬液具有较高的菌种纯度、浓度和可操作性，得到的制品菌种活性高、耐存储，具有较佳的工业应用前景。

主权项

1.一种复合益生菌制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)培养基的制备：将乳清粉、胰化酪蛋白、蛋白胨、酵母膏、无机盐和氨基酸混合，制备液体培养基；2)活化：将益生菌接种至液体培养基，于35‑45℃培养，得到活化菌种溶液；所述益生菌为青春双歧杆菌、嗜热链球菌和发酵乳杆菌中的两种以上；3)包埋：向活化菌种溶液中加入灭菌后的1‑4wt％的海藻酸钠溶液，滴加至灭菌的0.05‑0.2mol/L CaCl2溶液中，固化后，过滤，得到包埋的载体颗粒；4)扩大生长：向液体培养基中加入0.5‑5g/100mLCaCO3，将载体颗粒以6‑20g/mL的量接种至液体培养基中，得到益生菌颗粒；5)悬浊：将益生菌颗粒加至1‑4wt％的柠檬酸钠溶液中，35‑45℃放置，获得益生菌悬浊液。