[发明专利]一种牡丹籽粕中提取抗氧化肽的方法在审
| 申请号： | 201810377122.0 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108342443A | 公开（公告）日： | 2018-07-31 |
| 发明（设计）人： | 孙金月;阎震;郭溆;刘超;程安玮;王青;王新坤 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;A61P39/06 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牡丹籽中提取抗氧化肽的方法，属于农产品加工技术领域。该方法具体通过以下步骤实现：将牡丹籽粕冷冻后微波解冻，脱脂后干燥研磨成粉；将牡丹籽粕粉加入溶剂，乳糖醇及柠檬酸，静置后调pH值到11.0，1超声，离心取上清液，然后调节pH至3.80，离心，沉淀冻干，得冻干粉；称取冻干粉溶于去离子水，加入蜂蜡，预热，得混合液；将混合液调节pH为8.0，加入蛋白酶，酶解，灭酶活，收集上清液冷冻干燥即可。本发明利用牡丹籽粕为原料，综合考虑水解度和抗氧化性，获得了利用牡丹籽粕蛋白制备具有较强抗氧化活性多肽的最佳工艺，为牡丹籽粕的精深加工开发利用提供理论依据，且制备工艺简单，市场前景好。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹籽 抗氧化肽 冻干粉 农产品加工技术 蛋白酶 柠檬酸 混合液调节 抗氧化活性 精深加工 抗氧化性 取上清液 去离子水 微波解冻 制备工艺 综合考虑 脱脂 研磨 混合液 粕蛋白 乳糖醇 上清液 水解度 预热 溶剂 超声 称取 冻干 多肽 蜂蜡 酶解 灭酶 制备 沉淀 冷冻 开发 | ||
【主权项】：
1.一种从牡丹籽粕中提取抗氧化肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将牡丹籽粕冷冻后微波解冻，脱脂后干燥研磨成粉，得牡丹籽粕粉备用；（2）将牡丹籽粕粉按照体积比1：25质量比加入溶剂，浆料中加入乳糖醇及柠檬酸，混合均匀后，静置15‑20min，然后加入NaOH溶液调pH值到11.0，180 W超声2.5 h，离心取上清液，然后用HCl溶液调节pH至3.80，离心去上清留沉淀，沉淀置于真空冷冻干燥机中冻干，得冻干粉‑20℃储存备用；（3）称取冻干粉溶于去离子水，加入蜂蜡，置于80℃水浴中预热20 min，得混合液；（4）将混合液调节pH为8.0，加入碱性蛋白酶和风味蛋白酶，酶解，然后将酶解液置于沸水中加热10min灭酶活，冰浴迅速冷却，离心，收集上清液冷冻干燥即可。
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