[发明专利]一种基于σ-τ强度法分析菊花精油中醇类与萜烯类物质香气协同作用的方法在审
| 申请号： | 201810380689.3 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108761003A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 牛云蔚;孙小鑫;肖作兵;王品品;王若琳 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N33/03 | 分类号： | G01N33/03 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于σ‑τ强度法分析菊花精油中醇类与萜烯类物质香气协同作用的方法，以角鲨烷为基质，将菊花精油中萜烯类物质的实际浓度配制萜烯重组样品，测定醇类物质A、萜烯重组样品B以及两者组合后的强度，带入到强度计算公式；利用Sigma Plot12.0软件，将上述步骤得到的数据应用到σ‑τ强度模型中，分析不同醇类与萜烯重组样品组合后的香气强度值变化，以此来判断香气成分对协同作用的影响。本发明采用σ‑τ强度法分析菊花精油中醇类与萜烯类香气协同作用机制，能够更直观的反映出香气强度的变化，可以阐明醇类物质与萜烯类物质之间香气的相互作用。本发明操作简单、易行，准确度更高，适用性广泛。 | ||
| 搜索关键词： | 香气 萜烯类物质 菊花精油 醇类 萜烯 强度法 醇类物质 分析 强度计算公式 协同作用机制 浓度配制 强度模型 数据应用 准确度 角鲨烷 基质 直观 | ||
【主权项】：
1.一种基于σ‑τ强度法分析菊花精油中醇类与萜烯类物质香气协同作用的方法，其特征在于包括下列步骤：1)以角鲨烷为基质，将菊花精油中萜烯类物质的实际浓度配制萜烯重组样品，测定醇类物质A、萜烯重组样品B以及两者组合后的强度，带入到强度计算公式；醇类物质A的香气强度记为IA，萜烯重组样品B的香气强度记为IB，混合物AB的强度记为IAB，τA、τB表示香气物质A、B强度值与单独强度之和的比值，σ表示A、B混合后强度值与单独强度之和的比值，公式为：τA＝IA/(IA+IB)；τB＝IB/(IA+IB)；σ＝IAB/(IA+IB)；2)利用Sigma Plot12.0软件，将上述步骤得到的数据应用到σ‑τ强度模型中，分析不同醇类与萜烯重组样品组合后的香气强度值变化，以此来判断香气成分对协同作用的影响；协同作用效果判别依据如下：1)IAB>IA+IB；σ>1，协同；2)IAB＝IA+IB；σ＝1，完全加成；3)IAB
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