[发明专利]一种桂花蜂蜜味香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201810381375.5 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108651876A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 黄德惠 | 申请（专利权）人： | 黄德惠 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L21/25;A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 李永生 |
| 地址： | 644000 四川省宜*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种桂花蜂蜜味香肠及其制备方法，所述桂花蜂蜜味香肠由如下重量份数的原料制成：土猪后臀肥肉10‑25份；土猪后臀瘦肉20‑50份；蜂蜜桂花酒0.6‑1.5份；盐0.6‑1.5份；所述制备方法，包括步骤：A、制备土猪后臀肉：将土猪后臀肥肉和土猪后臀瘦肉用凉水浸泡、清洗反复多次，制成颗粒状，搅拌均匀，得到土猪后臀肉；B、腌制：将土猪后臀肉、蜂蜜桂花酒和盐混匀，腌制，得到腌制香肠；C、烘烤：将腌制香肠灌装，晾干，烘烤，切段，得到桂花蜂蜜味香肠。本发明具有促进新陈代谢、增强免疫力和生命力的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 后臀 蜂蜜 香肠 腌制 制备 桂花 烘烤 肥肉 瘦肉 食品加工技术领域 凉水浸泡 香肠灌装 新陈代谢 重量份数 晾干 颗粒状 混匀 切段 免疫力 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种桂花蜂蜜味香肠，其特征在于：由如下重量份数的原料制成：土猪后臀肥肉10‑25份；土猪后臀瘦肉20‑50份；蜂蜜桂花酒0.6‑1.5份；盐0.6‑1.5份。
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