[发明专利]一种奶油话梅香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201810389346.3 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108740942A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 李闯;李力争;李全峰;李通;牛华锋;王小雨 | 申请（专利权）人： | 东莞市翔实信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/12;C11B9/00 |
| 代理公司： | 东莞市兴邦知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 44389 | 代理人： | 梁首强 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市东城街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶油话梅香精，该奶油话梅香精的主要成分为：话梅肉、甘草浸膏、丙二醇、乙酸乙酯、柠檬酸、乙基麦芽酚、十二酸、十四酸、丁位葵内酯、丁位十二内酯、硫噻唑、定香剂和蒸馏水；本发明还公开了该奶油话梅香精的制备方法。本发明利用溶剂提取法制备奶油话梅香精，该奶油话梅香精作为食用香精，具有天然浓郁的香味，且留香时间长，在运输与储存过程中不易变质，使添加了该奶油话梅香精的食品具有独特的香气和口味，能够应用于乳制品、烘焙、调味料、饮料和糖果类食品领域中，其制备方法简单，易于进行工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 香精 奶油话梅 制备 蒸馏水 丁位十二内酯 柠檬酸 溶剂提取法 糖果类食品 乙基麦芽酚 甘草浸膏 食用香精 乙酸乙酯 丙二醇 调味料 定香剂 话梅肉 硫噻唑 十四酸 乳制品 烘焙 内酯 香气 口味 变质 储存 饮料 运输 应用 | ||
【主权项】：
1.一种奶油话梅香精，其特征在于：所述奶油话梅香精由以下按照质量份数计的组分组成：50～60份话梅肉、30～40份甘草浸膏、10～12份丙二醇、1～5份乙酸乙酯、1～5份柠檬酸、1～5份乙基麦芽酚、1～5份十二酸、1～5份十四酸、1～5份丁位葵内酯、5～10份丁位十二内酯、1～5份硫噻唑、10～20份定香剂和20～30份蒸馏水。
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