[发明专利]一种麻辣烫底料配方

摘要

本发明提供一种麻辣烫底料配方，涉及食品加工领域。一种麻辣烫底料配方，包括下列原料：猪油、鸡油、牛油、大豆油、豆瓣酱、香菜籽、花椒、麻椒、耗油、鸡汁、沙茶辣、蒜香粉、臭罗奇、I+g、三A粉、草果、灵草、干姜、白芷、丁香、荜拨、小茴香、香叶、香果、罗汉果、烟桂、山奈、砂仁、千里香、陈皮、香茅草、肉桂子。本发明采用大量纯天然材料作为配方主料，安全没有副作用，不会对消费者产生不良作用。

主权项

1.一种麻辣烫底料配方，其特征在于：所述麻辣烫底料配方包括下列原料（按重量份数）：猪油30‑80份、鸡油30‑70份、牛油30‑90份、大豆油40‑120份、豆瓣酱8‑15份、香菜籽3‑7份、花椒8‑15份、麻椒5‑8份、耗油10‑18份、鸡汁15‑35份、沙茶辣5‑15份、蒜香粉3‑7份、臭罗奇2‑8份、I+g1‑5份、三A粉2‑7份、草果5‑10份、灵草3‑7份、干姜8‑15份、白芷5‑10份、丁香3‑15份、荜拨2‑9份、小茴香5‑10份、香叶7‑11份、香果3‑8份、罗汉果5‑10份、烟桂3‑8份、山奈1‑8份、砂仁5‑7份、千里香5‑12份、陈皮3‑8份、香茅草5‑18份、肉桂子5‑10份。