[发明专利]一种保健葡萄酒及其酿制方法在审
| 申请号： | 201810398498.X | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108676641A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 吴峰 | 申请（专利权）人： | 安徽省旌一农业旅游发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞 |
| 地址： | 242300 安徽省宣城市宁*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健葡萄酒，其原料包括：葡萄、茼蒿、芹菜、石斛、大枣、槐花、猕猴桃。本发明还提出保健葡萄酒的酿制方法，包括如下步骤：将茼蒿、芹菜、石斛、大枣、槐花、猕猴桃真空冻干后，粉碎制得超细微粉；将葡萄经清洗、打浆后，加入果胶酶和超细微粉，静置后制得预制料A；将SO2、糖、酵母菌加入预制料A中混合均匀后，发酵制得预制料B；将预制料B过滤和除菌，制得保健葡萄酒。本发明的酿制工艺简便，生产效率高，酿得葡萄酒的口感好，营养丰富，保健效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 保健葡萄酒 预制 酿制 茼蒿 超细微粉 猕猴桃 芹菜 大枣 槐花 石斛 酵母菌 葡萄 保健效果 生产效率 打浆 果胶酶 除菌 冻干 葡萄酒 发酵 过滤 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种保健葡萄酒，其特征在于，其原料按重量份包括：葡萄80‑120份，茼蒿4‑8份，芹菜4‑8份，石斛3‑6份，大枣2‑4份，槐花2‑4份，猕猴桃1‑3份。
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