[发明专利]扬子鳄脱腥油脂制备方法在审
| 申请号： | 201810400598.1 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108441315A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吴孝兵;庄红;周永康;朱红星;郑艳 | 申请（专利权）人： | 安徽师范大学 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜湖区安徽师范大学生命科学学院中药资源研究所/*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了扬子鳄脱腥油脂制备方法，方法为：1)扬子鳄脂肪洗净沥干，切块剁碎，物理挤压过滤备用；2)加入脱腥剂充分混合，再加入水充分搅拌，静置；3)将步骤2)所得混合物25‑65℃条件下熬制0.1‑9.0h，熬制过程中不停搅拌，即得到制备的油脂。与现有技术相比，本发明结合湿法熬制法制备扬子鳄脱腥油脂，全过程在25‑65℃相对低温下进行，最大限度地保留了扬子鳄油脂的有效成分，防止了不饱和脂肪酸在高温条件下的氧化损失以及高温条件下产生的对人体有害且有腥臭味的醛酮类物质。本发明制备工艺简便易行、耗时较短。 | ||
| 搜索关键词： | 熬制 脱腥 高温条件 油脂制备 不饱和脂肪酸 发明制备工艺 醛酮类物质 充分混合 结合湿法 物理挤压 氧化损失 混合物 脱腥剂 腥臭味 剁碎 沥干 切块 洗净 制备 备用 过滤 耗时 脂肪 保留 | ||
【主权项】：
1.扬子鳄脱腥油脂制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：1)扬子鳄脂肪洗净沥干，切块剁碎，物理挤压过滤备用；2)加入脱腥剂充分混合，再加入水充分搅拌，静置；3)将步骤2)所得混合物25‑65℃条件下熬制0.1‑9.0h，熬制过程中不停搅拌，即得到制备的油脂。
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