[发明专利]食品组合物及其应用在审
| 申请号： | 201810407142.8 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN109965269A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 大石一二三;谷久典;服部隆史 | 申请（专利权）人： | 荣宝高科技（武汉）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 金鲜英;李宏轩 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品组合物及其应用。目的在于，提供对于预防生物体器官功能障碍导致的疾病或延迟其发展有用的、能够日常摄取的食品组合物，其作用机理的一部分是明确的。用于解决课题的方法是，提供一种食品组合物，其含有微生物菌群的大豆来源发酵产物，所述微生物菌群包括乳酸菌群和酵母菌群，所述乳酸菌群包括乳酸杆菌属的至少1种乳酸菌和乳球菌属的至少1种乳酸菌，所述酵母菌群包括酵母菌属的至少1种酵母和克鲁维酵母属的至少1种酵母，所述大豆来源发酵产物含有雌马酚、γ－氨基酸和抗菌物质。 | ||
| 搜索关键词： | 食品组合物 乳酸菌 微生物菌群 大豆来源 发酵产物 酵母菌群 乳酸菌群 酵母 克鲁维酵母属 乳酸杆菌属 生物体器官 功能障碍 酵母菌属 抗菌物质 乳球菌属 作用机理 雌马酚 氨基酸 摄取 延迟 应用 疾病 预防 | ||
【主权项】：
1.一种食品组合物，其含有微生物菌群的大豆来源发酵产物，所述微生物菌群包括乳酸菌群和酵母菌群，所述乳酸菌群包括乳酸杆菌属的至少1种乳酸菌和乳球菌属的至少1种乳酸菌，所述酵母菌群包括酵母菌属的至少1种酵母和克鲁维酵母属的至少1种酵母，所述大豆来源发酵产物含有雌马酚、γ－氨基丁酸和抗菌物质。
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