[发明专利]一种抗氧化剂组合物在提高食用油抗氧化性中的应用在审
| 申请号： | 201810410657.3 | 申请日： | 2018-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN108497105A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张恩荣;杨艳群;周慧恒;宋燕 | 申请（专利权）人： | 贵州芳瑞堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 554200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抗氧化剂组合物在提高食用油抗氧化性中的应用，所述抗氧化剂组合物包含以下重量份的原料：茶多酚13‑15份，谷胱甘肽8‑10份，抗坏血酸3‑5份，聚乙二醇3‑5份。本发明通过将茶多酚、谷胱甘肽、抗坏血酸与聚乙二醇相结合制得抗氧化剂组合物添加到食用油中，能够显著降低食用油的抗氧化值，显示出这些组分之间具有良好的协同增效作用。同时令人意外地发现，向上述抗氧化剂组合物中进一步加入维生素E能够更显著地降低食用油的抗氧化值，显示出更优异的抗氧化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化剂组合物 食用油 抗氧化 谷胱甘肽 聚乙二醇 抗坏血酸 抗氧化性 茶多酚 协同增效作用 维生素E 重量份 应用 发现 | ||
【主权项】：
1.一种抗氧化剂组合物在提高食用油抗氧化性中的应用，其特征在于，所述抗氧化剂组合物包含以下重量份的原料：茶多酚13‑15份，谷胱甘肽8‑10份，抗坏血酸3‑5份，聚乙二醇3‑5份。
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