[发明专利]一种牡丹全花饮品的制备方法

摘要

本发明公开提供一种把牡丹全花作为食材，不仅花香四溢，而且充分地体现了牡丹花瓣、花蕊的营养和保健价值，而且无任何污染，无任何重金属掺杂，方便食用的牡丹全花饮品制备方法。本发明综合利用了自然杀青、纯物理手段加工，利用了超声波震动等方法将牡丹全花的细胞壁打破，让其释放细胞内部的有益物质。本发明最大程度的保留了牡丹全花中的活性物质，经检测产品，富含多糖类、皂苷等营养物质，重金属掺杂为零。

主权项

1.一种牡丹全花饮品的制备方法，其特征在于：步骤一、摘取初开期 1‑2天的牡丹鲜嫩完整花朵，并除去花粉、茎、叶、花托部位的绿叶苞片，备用；步骤二、将步骤一处理过的牡丹花朵置于孔筛中清洗；将清洗后的牡丹花朵单层平摊在上下通风的摊晾板上，直至牡丹花朵表面无明显水珠，将牡丹花朵单层平摊后，常温下放置1‑2天自然杀青；步骤三、将步骤二处理过的每朵牡丹花用密闭容器固定，放入全自动封闭离心机中进行脱糖、脱脂和脱水，再进行超声波震动20‑30分钟，脱水至花瓣的含水量在10‑20%，脱糖至花瓣的含糖量在2‑5%，脱糖、脱脂、脱水和超声波震动后，把每个花朵取出，在60‑80度下烘干；步骤四、把烘干后的牡丹花朵装入透明容器内，真空缓慢灌入可食用的果汁，密封即可，得到这种牡丹全花饮品。