[发明专利]一种果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂及应用有效
| 申请号： | 201810421142.3 | 申请日： | 2018-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN108606048B | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 曾超珍;刘志祥;周国英;董旭杰;彭继庆 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 肖丽 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂及应用。本发明所述果蔬保鲜方法使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬，其中，所述保鲜剂中含有花生四烯酸。本发明所述果蔬保鲜方法、果蔬保鲜剂或者应用涉及花生四烯酸，具有显著降低果蔬的冷害指数，抑制果蔬细胞膜通透性的增加以及丙二醛的积累，减轻果蔬冷害的发生，以及，延缓果蔬中可溶性固形物含量的下降，抑制可滴定酸含量的上升，从而提升果蔬在低温贮藏下的品质的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 保鲜剂 应用 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬保鲜方法，其特征在于，使用保鲜剂处理待冷藏的果蔬，其中，所述保鲜剂中含有花生四烯酸。
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