[发明专利]一种利用豆腐黄浆水制备细菌纤维素的方法在审
| 申请号： | 201810424077.X | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108315382A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 夏秀东;周剑忠;单成俊;刘小莉;王英;李莹;张丽霞;张宏志 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P19/04;C12R1/01;C12R1/02;C12R1/645;C12R1/865;C12R1/23;C12R1/72;C12R1/74;C12R1/225 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种利用豆腐黄浆水制备细菌纤维素的方法，通过收集豆腐生产过程中产生的黄浆水，添加糖，灭菌后接入可以产细菌纤维素的醋酸菌或醋酸菌、酵母菌和乳酸菌的混合菌或红茶菌种子液或菌膜进行发酵，得到细菌纤维素。本发明充分利用豆腐生产产生的废弃物‑黄浆水为原料，生产细菌纤维素，不仅实现了变废为宝，提高企业利润，而且细菌纤维素产量高，弹性、保水性强，工艺简单，设备要求低，利于大范围推广，拥有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 细菌纤维素 黄浆水 豆腐生产 醋酸菌 制备 豆腐 乳酸菌 酵母菌 纤维素 设备要求 生产细菌 保水性 红茶菌 混合菌 种子液 企业利润 灭菌 菌膜 废弃物 发酵 | ||
【主权项】：
1.一种利用豆腐黄浆水制备细菌纤维素的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)收集豆腐生产过程中的产生的黄浆水，添加质量分数为3％‑6％的糖后进行巴氏灭菌；(2)加入新鲜活化的产细菌纤维素的种子液或菌膜后于适宜温度条件下发酵一定时间获得细菌纤维素；(3)收集上层细菌纤维素；若用红茶菌发酵，收集细菌纤维素后剩余培养液可作为饮料。(4)连续生产情况下，每次取出步骤(3)中细菌纤维素和发酵液后剩余总发酵液的10％‑30％，然后添加步骤(1)中经巴氏杀菌的黄浆水封口后置于事宜条件下继续生产细菌纤维素。
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