[发明专利]一种铁皮石斛保健挂面产品有效
| 申请号： | 201810428753.0 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108617951B | 公开（公告）日： | 2022-03-11 |
| 发明（设计）人： | 何彬;王国鑫;赖利平 | 申请（专利权）人： | 江西轩斛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 335005 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种铁皮石斛保健挂面产品的复配方和制备方法，是由各原料成份以以下重量份组成：粉碎过20目筛后铁皮石斛40～60份、魔芋粉20～30份、面粉100～150份、食盐0.5～10份和少量食用碱0.1～0.5份，其制备方法：取魔芋粉20～30份加入5～20倍重量的水在85～95℃下高温处理1～3h，冷却后加入粉碎过20目筛后铁皮石斛40～60份，混合均匀后再脱气处理30～100min，再加入面粉15～20份，搅拌均匀，真空干燥使其含水量降低到15％～25％，直接添加到已醒发的面团中，进行熟化、压切、55～65℃烘干、切面制得铁皮石斛挂面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 保健 挂面 产品 | ||
【主权项】：
1.铁皮石斛保健挂面产品是由各原料成份以以下重量份组成：铁皮石斛40～50份、魔芋粉20～30份、面粉100～150份、食盐0.5～10份和少量食用碱0.1～0.5份，其制备方法：取魔芋粉20～30份加入5～20倍重量的水在85～95℃下高温处理1～3h，冷却后加入粉碎过20目筛后铁皮石斛40～60份，混合均匀后再脱气处理30～100min，再加入面粉15～20份，搅拌均匀，真空干燥使其含水量降低到15％～25％，直接添加到已醒发的面团中，进行熟化、压切、55～65℃烘干、切面制得挂面。
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