[发明专利]一种马蛇菜发酵茶的制作方法在审
| 申请号： | 201810434844.5 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108606126A | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 齐继国 | 申请（专利权）人： | 齐继国 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 132013 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马蛇菜发酵茶的制作方法，包括下列步骤：步骤（1）：用自来水对马蛇菜清洗分拣；步骤（2）：把清洗分拣后的马蛇菜进行快速烘干；步骤（3）：将烘干后的马蛇菜进行切割；步骤（4）：将切割后的马蛇菜进行返潮；步骤（5）：返潮后的马蛇菜进行渥堆发酵；步骤（6）：将渥堆发酵后的马蛇菜进行晾干；步骤（7）：将晾干后的马蛇菜进行筛选分级；步骤（8）：将筛选分级后的马蛇菜进行压饼、装袋；本发明所提供马蛇菜发酵茶的具体方法，满足了马蛇菜的发酵反应所需的适宜温度、湿度和氧气量，从而使得发酵适度、嫩叶色泽均匀、青草气消失、具有熟果香，使得经过发酵烘焙的马蛇菜有红茶的温性。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵茶 筛选分级 渥堆发酵 晾干 分拣 发酵 切割 清洗 发酵反应 快速烘干 氧气量 红茶 烘干 果香 烘焙 嫩叶 温性 压饼 装袋 制作 青草 自来水 | ||
【主权项】：
1.一种马蛇菜发酵茶的制作方法，其特征在于，包括下列步骤：步骤（1）：用自来水对马蛇菜清洗分拣；步骤（2）：把清洗分拣后的马蛇菜进行快速烘干；步骤（3）：将烘干后的马蛇菜进行切割；步骤（4）：将切割后的马蛇菜进行返潮；步骤（5）：返潮后的马蛇菜进行渥堆发酵；步骤（6）：将渥堆发酵后的马蛇菜进行晾干；步骤（7）：将晾干后的马蛇菜进行筛选分级；步骤（8）：将筛选分级后的马蛇菜进行压饼、装袋。
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