[发明专利]一种具有增鲜特性的十四肽及其用途有效
| 申请号： | 201810442402.5 | 申请日： | 2018-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108618099B | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 赵谋明;张佳男;苏国万 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C07K7/08 | 分类号： | C07K7/08;A23L27/22;A23L27/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种具有增鲜特性的十四肽及其用途，该多肽的一级结构氨基酸序列为RGENESEEEGAIVT。本发明的多肽具有明显的鲜味及较强的增鲜作用；将该十四肽应用于食品和调味品中，可明显提升食品和调味品的鲜味、浓郁感、持久度以及饱满感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 特性 十四 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.一种多肽，其特征在于：一级结构氨基酸序列为RGENESEEEGAIVT。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810442402.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
