[发明专利]一种甜瓜香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201810442653.3 | 申请日： | 2018-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108618096A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;卢卓彦;史雨桦;张雅敬 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜瓜香精，由甜瓜醛、顺‑6‑壬烯醛、黄瓜醛、乙酸叶醇酯、丁酸叶醇酯、辛炔羧酸甲酯、庚炔羧酸甲酯、芳樟醇、己醛、乙基麦芽酚、麦芽酚、乙酸苯乙酯、乙酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸丁酯、质量百分比浓度为1%的叶醇、质量百分比浓度为10%的呋喃酮和丙二醇组成。本发明还提供了上述甜瓜香精的制备方法，将按一定的质量百分比组成的原料混合后搅拌均匀即得甜瓜香精。本发明的甜瓜香精使用的香原料来源方便，且甜瓜特征香气圆润饱满，天然感强，将本发明作为食品添加剂添加到饮料、果酱、糕点等食品中，使产品具有天然甜瓜香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 甜瓜 香精 质量百分比 制备 辛炔羧酸甲酯 果酱 丁酸叶醇酯 食品添加剂 乙基麦芽酚 乙酸苯乙酯 乙酸叶醇酯 乙酸异丁酯 特征香气 乙酸丁酯 乙酸乙酯 原料混合 羧酸甲酯 丙二醇 芳樟醇 麦芽酚 天然感 香原料 呋喃酮 糕点 己醛 壬烯 叶醇 香气 黄瓜 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种甜瓜香精，其特征在于，由如下质量百分比的原料组成：![]()
。
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