[发明专利]一种杨梅香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201810443059.6 | 申请日： | 2018-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN108576763A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;卢卓彦;史雨桦;张雅敬 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅香精，由辛炔羧酸甲酯、椰子醛、草莓酸、己酸叶醇酯、麦芽酚、己酸、2‑甲基丁酸、丁位十一内脂、3‑羟基‑2‑丁酮、丁酸叶醇酯、草莓醛、乙酸叶醇酯、异戊酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、甜橙油、10%柠檬油、10%丁位癸内酯、1%丁二酮、10%呋喃酮、10%香兰素、10%丙酸、1%叶醇和丙二醇组成。本发明还提供了上述杨梅香精的制备方法，将上述按照质量百分比称取的原料混合后搅拌均匀即得杨梅香精。本发明杨梅香精使用的香原料来源方便，且杨梅特征香气突出，天然感强。本发明作为食品添加剂添加到罐头、果酒、饮料等食品中，使产品具有天然杨梅香气和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 香精 制备 辛炔羧酸甲酯 丁酸叶醇酯 丁位癸内酯 己酸叶醇酯 食品添加剂 乙酸叶醇酯 异戊酸乙酯 质量百分比 果酒 丙酸乙酯 丁酸乙酯 甲基丁酸 特征香气 原料混合 丙二醇 草莓醛 丁二酮 麦芽酚 柠檬油 天然感 甜橙油 香兰素 香原料 椰子醛 呋喃酮 丙酸 称取 丁酮 己酸 羟基 草莓 香气 罐头 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种杨梅香精，其特征在于，由如下质量百分比的原料组成：![]()
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