[发明专利]一种水不溶性木聚糖的制备方法及其用途

摘要

本发明公开了一种水不溶性木聚糖的制备方法及其用途，即以碱液提取出来的植物细胞壁中的木聚糖，脱除大部分碱液后的水不溶性部分，经深度净化和漂白处理，得到可食用的水不溶性木聚糖，其中杂质的分离纯化采用特定pH值的稀碱水多次置换超滤后，用酸调节乳浊液pH值至8‑13，再采用离心或微滤膜置换洗涤，全程未使用酒精，产物只有水不溶性木聚糖，可溶性部分被完全除去，纯度含量可达85%‑90%。本发明方法制备出来的水不溶性木聚糖具有促进肠道健康、抑制淀粉分解吸收、降低血清胆固醇、降低血清甘油三酯、消除便秘、消除脂肪肝和改善米面食品加工性能的作用。

主权项

1.一种水不溶性木聚糖的制备方法，其特征在于：包括如下几个步骤：1）取无霉变、干燥的秸秆原料100重量份，投入600重量份的清水中浸泡2小时，采用压榨机压除游离水后，将秸秆原料再次浸水并压榨干，得洗净秸秆原料，控制其含水率为50%；将洗净秸秆原料投入800‑1400重量份的质量浓度为9%的氢氧化钠溶液中，在碱性条件下经机械磨细，离心沉淀后进行固液分离，得离心残渣和提取碱液；离心残渣用质量浓度为6%的氢氧化钠溶液再洗涤两次，每次均进行固液分离；2）合并3次提取碱液，用截留分子量＞1000D的耐碱超滤膜进行木聚糖‑碱液分离，透过液为再生的碱液，可用于下一批原料提取；截留液即为木聚糖的碱溶液，将木聚糖的碱溶液用稀碱水多次置换超滤，待水不溶性木聚糖乳浊液析出后，用酸调节水不溶性木聚糖乳浊液的pH值至8‑13，再用微滤装置将水不溶性木聚糖乳浊液经反复加稀碱水置换微滤，充分洗净水不溶性木聚糖乳浊液中的水溶性物，得除净水溶性物的木聚糖乳液；3）取除净水溶性物的木聚糖乳液，一边搅拌一边缓慢地加入过氧化氢溶液，于40‑60℃氧化漂白5‑6小时，再经微滤洗去水溶性物，即得乳白色的木聚糖乳液；将乳白色的木聚糖乳液进行喷雾干燥，得灰白色木聚糖粉。