[发明专利]一种雪峰乌鸡肽营养粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810448356.X | 申请日： | 2018-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108634296A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 林捷;郑华;黄莹星;朱建军 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/18;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所 44329 | 代理人： | 张燕玲;杨晓松 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于动物畜禽类深加工领域，公开了一种雪峰乌鸡肽营养粉及其制备方法。该方法是将酶解制备获得的雪峰乌鸡蛋白肽提取液、超微热提制备获得的香菇提取液、超微微波制备获得的虫草花提取液，三者混合后制得雪峰乌鸡肽营养液；雪峰乌鸡蛋白肽提取液中的乌鸡蛋白肽占营养液总干物质质量的50‑60％，香菇提取液中的香菇多糖占营养液总干物质质量的35‑45％，虫草花提取液中的虫草素占营养液总干物质质量的4.5‑5.0％；营养液经真空浓缩和真空冷冻干燥，制得速溶性好、富含真菌多糖、易于吸收的多肽营养粉。本发明制备的雪峰乌鸡肽营养粉具有食用方便，营养丰富，易于人体吸收，生理作用广泛，具有增强免疫力的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 乌鸡 营养液 制备 提取液 营养粉 蛋白肽 干物质 香菇提取液 虫草花 真空冷冻干燥 保健作用 人体吸收 生理作用 食用方便 香菇多糖 真菌多糖 真空浓缩 虫草素 深加工 速溶性 超微 多肽 富含 酶解 热提 畜禽 免疫力 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种雪峰乌鸡肽营养粉的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：S1.将酶解制备获得的雪峰乌鸡蛋白肽提取液、超微热提制备获得的香菇提取液、超微微波制备获得的虫草花提取液，三者混合后制得雪峰乌鸡肽营养液；雪峰乌鸡蛋白肽提取液中的乌鸡蛋白肽占营养液总干物质质量的50‑60％，香菇提取液中的香菇多糖占营养液总干物质质量的35‑45％，虫草花提取液中的虫草素占营养液总干物质质量的4.5‑5.0％；S2.将步骤S1所得雪峰乌鸡肽营养液经真空浓缩，再进行真空冷冻干燥，制得雪峰乌鸡肽营养粉。
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