[发明专利]红枣夹心软糖及加工方法在审
| 申请号： | 201810453470.1 | 申请日： | 2018-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN108719566A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 李喜宏;李文瀚;杨维巧;张宇峥;朱刚;唐先谱 | 申请（专利权）人： | 中玺（天津）枣业技术工程中心 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54;A23G3/48;A23G3/44;A23G3/36;A23G3/46;A23G3/42;A23G3/40;A23L3/3571;A23L3/3562;A23L3/358;A23L3/3544;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 300457 天津市滨海新区天津经济技术*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种红枣夹心软糖及加工方法，红枣夹心软糖包括如下重量份数的组分：其中皮料包括：白砂糖：30～50份、淀粉糖浆：50～70份、琼脂：1～3份、营养金属微胶囊0.3～0.5份、乳酸微胶囊0.1～0.2份、水适量；芯料包括：白砂糖：10～30份、淀粉糖浆：10～30份、果胶：1～3份、红枣果酱：30～50份、非金属微胶囊0.1～0.3份、防腐微胶囊0.2～0.5份、水适量。本发明对食品的微观结构进行改善，除改变软糖质构，提高其机械性外，还能在体系内添加更多金属矿质营养元素。利用乳酸菌发酵形成的酸来调节夹心软糖的口感。利用非金属微胶囊，对非金属营养成分的包埋，达到改善营养含量的目的。通过在红枣浆里面添加防腐微胶囊，达到增强防腐效果的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 微胶囊 夹心软糖 红枣 白砂糖 淀粉糖浆 防腐 果酱 乳酸菌发酵 多金属矿 防腐效果 微观结构 营养元素 重量份数 红枣浆 机械性 包埋 果胶 皮料 琼脂 乳酸 软糖 芯料 加工 金属 | ||
【主权项】：
1.一种红枣夹心软糖，包括如下重量份数的组分：其中皮料包括：白砂糖：30～50份、淀粉糖浆：50～70份、琼脂：1～3份、营养金属微胶囊0.3～0.5份、乳酸微胶囊0.1～0.2份、水适量；芯料包括：白砂糖：10～30份、淀粉糖浆：10～30份、果胶：1～3份、红枣果酱：30～50份、非金属微胶囊0.1～0.3份、防腐微胶囊0.2～0.5份、水适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中玺（天津）枣业技术工程中心，未经中玺（天津）枣业技术工程中心许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810453470.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种枸橘脯的制作方法
- 下一篇：一种药食两用口香糖的新配方
