[发明专利]一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法有效
| 申请号： | 201810463501.1 | 申请日： | 2018-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN108948217B | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 闫溢哲;周亚萍;牛斌;刘延奇;史苗苗;杨留枝;崔畅;冯琳琳 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业学院 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12;A23L29/30 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真;张志军 |
| 地址： | 450002 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法。该方法是将蜡质玉米淀粉，普通玉米淀粉和高直链玉米淀粉分别配置成质量浓度为5‑15%的淀粉乳液，直接用空气常压等离子体射流装置处理1‑7 min，然后离心获得沉淀，无水乙醇洗涤3次，真空冷冻干燥获得改性淀粉。本发明运用空气常压等离子体射流技术对三种玉米淀粉乳液进行处理，在玉米淀粉中引入一些含氧极性基团，提高淀粉的亲水性，主要表现在水键合能力和水膨胀体积的增加，这进一步提高三种玉米淀粉的实际应用性能。本发明还可以为以后研究此方向的学者提供淀粉改性的新方向，为淀粉研究领域提供更多的理论支撑。本发明生产的改性淀粉还可以更好的应用到方便食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 空气 常压 等离子体 射流 改性 不同 直链 淀粉 含量 玉米 方法 | ||
【主权项】：
1.一种空气常压等离子体射流改性不同直链淀粉含量玉米淀粉的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）用直链淀粉含量0‑67%的玉米淀粉配置成5‑15%的淀粉悬浮液，涡旋混合10 min，然后迅速用空气常压等离子体射流处理1‑7 min；（2）空气常压等离子体射流处理后，离心获取沉淀；（3）取沉淀，用无水乙醇洗涤3次，离心除水；（4）获取沉淀，‑50℃真空冷冻干燥1.5 h，研磨，过100目标准筛，得改性玉米淀粉。
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