[发明专利]一种低脂花生酱的制备方法在审
| 申请号： | 201810466150.X | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108719912A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 欧阳东 | 申请（专利权）人： | 安徽老欧磨房食品贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L5/10;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂花生酱的制备方法，包括以下步骤：花生仁经炒制后，压榨得到花生油和花生渣；在花生渣中加入水和食盐，搅拌均匀，进行超声波处理，得到粗花生酱；将粗花生酱进行两次研磨，得到低脂花生酱。采用本发明方法制备的低脂花生酱具有浓郁的花生香气，口感细腻，香味纯正，脂肪含量低，肥胖、消化不良、患有心血管疾病的人群也可以食用。 | ||
| 搜索关键词： | 花生酱 低脂 制备 花生渣 花生油 超声波处理 心血管疾病 口感细腻 两次研磨 消化不良 花生仁 压榨 炒制 肥胖 香气 食盐 脂肪 花生 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种低脂花生酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、花生仁经炒制后，压榨得到花生油和花生渣；S2、在S1中得到的花生渣中加入水和食盐，搅拌均匀，进行超声波处理，得到粗花生酱；S3、将S2中得到的粗花生酱进行两次研磨，得到低脂花生酱。
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