[发明专利]一种酶活及位置选择性提高的脂肪酶突变体及其应用有效
| 申请号： | 201810472002.9 | 申请日： | 2018-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN108642025B | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 喻晓蔚;徐岩 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N9/20 | 分类号： | C12N9/20;C12N15/55;A23D9/02;A23L29/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶活及位置选择性提高的脂肪酶突变体及其应用，属于基因工程技术领域。本发明对野生型脂肪酶进行突变，突变体M8A，L10A，D11A，L12A，P17G的比酶活较野生型酶活提高了1.1‑2.4倍，突变体M8A、L10A、T9A的1,3‑位置选择性较野生型提高了4.75‑5倍。酶活及位置选择性是脂肪酶在结构脂质催化应用中的重要参数，本发明将突变体在人乳脂替代品的催化反应中进行了应用，取得了显著的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 位置 选择性 提高 脂肪酶 突变体 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种脂肪酶突变体，其特征在于，将来源于华根霉的脂肪酶的第8位的甲硫氨酸替换为丙氨酸，或者将第9位的苏氨酸替换为丙氨酸，或者将第10位的亮氨酸替换为丙氨酸，或者将第11位的天冬氨酸替换为丙氨酸，或者将第12位的亮氨酸替换为丙氨酸，或者将第17位的脯氨酸替换为甘氨酸。
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