[发明专利]一种非油炸富铁姬松茸方便面及其制备方法在审
| 申请号： | 201810472853.3 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108669448A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 杨凯;余以刚 | 申请（专利权）人： | 广东日可威富硒食品有限公司;华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L31/00;A23L19/00;A23L33/18;A23L33/10;A23L33/15;A01G18/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市三水*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸富铁姬松茸方便面及其制备方法。该方便面包括如下重量份成分：富铁姬松茸干粉20‑30份、小麦粉70‑80份、复合蔬菜粉10‑15份、土豆淀粉20‑25份、乳铁素0.1‑0.5份、食盐1‑2份、食用碱0.1‑0.3份、复合磷酸盐0.03‑0.05份、海藻酸钠0.2‑0.4份、瓜尔胶0.3‑0.5份、复合维生素0.01‑0.05份、水30‑40份。本发明针对方便面缺乏微量元素，尤其是缺铁的情况，提供了一种非油炸富铁姬松茸方便面及其制备方法，能够以赋予成品方便面铁元素，对长期食用方便面导致的缺铁性贫血起到一定的改善或预防作用。 | ||
| 搜索关键词： | 方便面 姬松茸 油炸 制备 成品方便面 复合磷酸盐 复合蔬菜粉 复合维生素 缺铁性贫血 海藻酸钠 土豆淀粉 微量元素 瓜尔胶 食用碱 铁元素 小麦粉 重量份 干粉 缺铁 食盐 食用 赋予 预防 | ||
【主权项】：
1.一种非油炸富铁姬松茸方便面，其特征在于，由以下重量份组成：富铁姬松茸干粉20‑30份、小麦粉70‑80份、复合蔬菜粉10‑15份、土豆淀粉20‑25份、乳铁素0.1‑0.5份、食盐1‑2份、食用碱0.1‑0.3份、复合磷酸盐0.03‑0.05份、海藻酸钠0.2‑0.4份、瓜尔胶0.3‑0.5份、复合维生素0.01‑0.05份、水30‑40份。
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