[发明专利]一种五味子多元复合茶饮料

摘要

本发明涉及一种五味子多元复合茶饮料，属于保健食品技术领域。主要技术方案如下：由如下质量份数的原料制备而成：果胶提取液400‑500份、复合微生物菌株4份、维生素A1份、维生素B1份、维生素C2份、木糖醇30份、柠檬酸5份、乳酸20份；所述的复合微生物菌株有双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌按照3：1：2的比例制备而成；本发明提供的茶饮料，呈暗红色，口感酸甜，具有五味子的特殊气味，并且富含多种维生素和益生菌，具有调节肠道菌群和补充多种维生素的作用；为五味子的充分开发利用提供了新思路。

主权项

1.一种五味子多元复合茶饮料，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：果胶提取液 400‑500份复合微生物菌株 4份维生素A 1份维生素B 1份维生素C 2份木糖醇 30份柠檬酸 5份乳酸 20份所述的复合微生物菌株由双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌按照3：1：2的比例制备而成；所述果胶提取液的制备方法如下：(1)原料选取：选取新鲜五味子为原料；(2)预处理：将原料清洗后，在70℃水中浸泡10min，用榨汁机榨汁和离心机进行固液分离，取出沉淀物，放入烘箱烘干，使用粉碎机粉碎后得到五味子粉末；(3)抽提：向五味子粉末里加入6倍质量的蒸馏水，用0.2vt％Hcl调pH至2.0，使用750W的微波炉加热至95℃处理35s，并不断搅拌20min，之后趁热过滤得到果胶萃取液，待冷却至50℃，加入2wt％纤维素酶，酶作用结束时，加热至80℃灭酶同时加入2wt％活性炭，并搅拌20min，过滤得到脱色的果胶萃取液；(4)浓缩：用超滤法对脱色的果胶萃取液进行浓缩，使用切割分子量为50000u的管式聚丙烯腈膜超滤器，在温度45℃、pH3.0、压力0.2mpa条件下进行超滤浓缩，得到果胶提取液。