[发明专利]一种油炸折耳根及其制作方法在审
| 申请号： | 201810476539.2 | 申请日： | 2018-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN108634158A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 文治瑞;张静;石停凤;陈世军;王艳;韦启浪;张雯;王芬 | 申请（专利权）人： | 黔南民族师范学院;贵州妹幺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3409 | 分类号： | A23L3/3409;A23L5/10;A23L7/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及油炸食品技术领域，具体是一种油炸折耳根及其制作方法。包括以下重量份的原料经过裹制、油炸及调味制作而成：折耳根10～20份、小麦面2～5份、糯米面2～5份、食盐1～2份、茴香0.1～0.2份、花椒0.1～0.2份、添加剂0.01～0.02份。本发明还公开了一种油炸折耳根的制作方法。本发明提供一种保存了折耳根的香味和营养成分又具有酥脆感的折耳根类休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 耳根 油炸 制作 酥脆 休闲食品 油炸食品 糯米面 小麦面 重量份 调味 茴香 花椒 添加剂 食盐 保存 | ||
【主权项】：
1.一种油炸折耳根，其特征在于，包括以下重量份的原料经过裹制、油炸及调味制作而成：折耳根10～20份、小麦面2～5份、糯米面2～5份、食盐1～2份、茴香0.1～0.2份、花椒0.1～0.2份、添加剂0.01～0.02份。
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