[发明专利]一种桄榔抗性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201810485321.3 | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108652012A | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 符珍;张露;任民红;尹秀华;林莹 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;C08B30/04;C08B30/06 |
| 代理公司： | 北京卓岚智财知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11624 | 代理人： | 任漱晨 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桄榔抗性淀粉的制备方法，将桄榔湿粉加热水调浆制成桄榔粉浆液，然后调节pH值至酸性后加入普鲁兰酶脱支，最后加冷水冷却后均质、低温喷雾干燥，得到桄榔抗性淀粉。本发明技术工艺制得的桄榔抗性淀粉，其所含抗性淀粉含量提高60％‑80％，且品质得到改善，本发明生产工艺简单，可操作性强，安全无污染，为桄榔粉精深加工开辟了一条新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 抗性淀粉 制备 低温喷雾干燥 发明生产工艺 技术工艺 精深加工 冷水冷却 普鲁兰酶 粉浆液 加热水 新途径 调浆 均质 湿粉 安全 | ||
【主权项】：
1.一种桄榔抗性淀粉的制备方法，其特征在于，将桄榔湿粉加热水调浆制成桄榔粉浆液，然后调节pH值至酸性后加入普鲁兰酶脱支，最后加冷水冷却后均质、低温喷雾干燥，得到桄榔抗性淀粉。
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