[发明专利]一种中温制备无菌虾下脚料干粉的方法在审
| 申请号： | 201810486006.2 | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108771151A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 张卫国 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 刘瑶云;陈伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中温制备无菌虾下脚料干粉的方法。所述方法包括如下步骤：S1.清洗虾下脚料并沥干水分；S2.将沥干水分的虾下脚料采用质量分数在95%以上的乙醇溶液浸泡，然后沥干、粉碎，并在50℃～100℃条件下烘干，即可得到无菌虾下脚料干粉。本发明所述方法可快速、简单、低成本的得到无菌虾下脚料干粉，防止产生腥臭味，有利于后序产品开发；所述方法由于采用了高质量浓度的乙醇溶液，可避免使用高压或高温条件，只需要在50℃～100℃条件下，即可制备得到无菌虾下脚料干粉，属于低能耗、低成本方法，且对于生产设备的要求低；另外，本发明属于绿色安全的生产工艺；生产工艺过程简单，杀菌充分，易于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 虾下脚料 干粉 无菌 沥干 制备 低成本 中温 生产工艺过程 乙醇溶液浸泡 产品开发 高温条件 生产设备 乙醇溶液 质量分数 低能耗 腥臭味 烘干 生产工艺 杀菌 清洗 安全 | ||
【主权项】：
1.一种中温制备无菌虾下脚料干粉的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：S1. 清洗虾下脚料并沥干水分；S2. 将沥干水分的虾下脚料采用质量分数在95%以上的乙醇溶液浸泡，然后沥干、粉碎，并在50℃～100℃条件下烘干，即可得到无菌虾下脚料干粉。
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