[发明专利]一种水果猪皮冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201810491073.3 | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108669469A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 杨引利 | 申请（专利权）人： | 杨引利 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L19/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711300 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了食品加工技术领域的一种水果猪皮冻，该猪皮冻由以下重量份的原料组成：猪皮冻100份，黑芝麻1‑2份，白芝麻1‑2份，水果5‑12份。本发明公开了一种制备水果猪皮冻的方法，该方法包括以下步骤：(1)若水果体积较大，清洗后切丁备用；若水果为小颗粒则直接洗净备用；(2)采用猪皮熬制成液态猪皮冻，加入黑芝麻和白芝麻搅拌均匀，然后晾至即将凝固时加入(1)中备用的水果，搅拌均匀后，待猪皮冻凝固后，即可食用。本发明的猪皮冻口感更丰富，颜色更丰富，而且营养更加全面，非常适合大众食用。 | ||
| 搜索关键词： | 猪皮冻 水果 备用 白芝麻 黑芝麻 制备 食品加工技术领域 食用 猪皮 原料组成 凝固时 小颗粒 重量份 洗净 凝固 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种水果猪皮冻，其特征在于：由以下重量份的原料组成：猪皮冻100份、黑芝麻2‑5份、白芝麻2‑5份和水果5‑12份。
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