[发明专利]一种藜麦乳饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810492010.X | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108719712A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 吕莹;李璐;孙潇雨 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23C9/152;A23C11/06 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮用品领域，尤其涉及一种藜麦乳饮品及其制备方法。该饮品含有藜麦浆、牛乳和/或豆乳；其中，所述藜麦浆为藜麦经炒制/烤制的藜麦浆。制备方法包括，将藜麦浆、牛乳和/或豆乳，以及可选的辅助成分，可选的青稞浆，可选的荞麦浆混合，并均质，然后灭菌，得到所述藜麦乳饮品。本发明提供的藜麦乳饮品，色泽均匀一致，呈微黄色，性质稳定，具有浓厚的麦香味，焦香味和咖啡香味，苦涩味减少，其中蛋白质含量>2％。 | ||
| 搜索关键词： | 饮品 麦浆 麦乳 可选的 制备 牛乳 豆乳 均匀一致 咖啡香味 性质稳定 苦涩味 麦香味 青稞浆 微黄色 饮用品 荞麦浆 灭菌 炒制 均质 烤制 蛋白质 | ||
【主权项】：
1.一种藜麦乳饮品，该饮品含有藜麦浆、牛乳和/或豆乳；其中，所述藜麦浆为藜麦经炒制/烤制的藜麦浆；其中，所述藜麦为黑色藜麦、白色藜麦和红色藜麦中的至少一种。
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