[发明专利]一种铁皮石斛刺梨含片的制作方法

摘要

本发明提供了一种铁皮石斛刺梨含片的制作方法，包括：刺梨果破碎后，加入果胶酶、纤维素、半纤维素酶及植酸，过滤，得到滤渣和滤液；滤液中加入植酸后减压浓缩；滤渣加入植酸，分别将滤渣和浓缩后的滤液杀菌；取铁皮石斛茎秆，干燥、粉碎，回流提取，得提取液；提取液浓缩后加入乙醇醇沉后经AB‑8大孔吸附树脂吸附脱除蛋白、色素，浓缩，冷冻干燥，冻干粉，得铁皮石斛多糖；将杀菌后的滤渣和滤液混合，得混合液，混合液中加铁皮石斛多糖、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、β‑环状糊精、淀粉、甜菊糖苷和硬脂酸镁，混匀后得半成品；半成品，干燥并制备成颗粒，用压片机制成片，即可。本发明成本低，制备的含片口感好。

主权项

1.一种铁皮石斛刺梨含片的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）取新鲜刺梨果，清洗，去皮后，刺梨果中加入茶多酚和乙二胺四乙酸二钠，破碎，得破碎后的刺梨果；（2）破碎后的刺梨果加热至50～60℃，向破碎后的刺梨果中加入果胶酶、纤维素、半纤维素酶及植酸，反应15‑30min，过滤，得到滤渣和滤液；（3）滤液中加入其重量0.08‑0.10%的植酸后，于50℃下真空减压浓缩；滤渣中加入其重量0.08‑0.10%的植酸，混匀后，分别将滤渣和浓缩后的滤液在78‑82℃下巴氏杀菌25‑35min，冷却，备用；（4）取2年生铁皮石斛茎秆，干燥、粉碎，于88‑92℃水浴、料液比1:（18‑22）的条件下回流提取0.5‑1.5小时，重复三次，合并提取液；（5）将（4）中提取液浓缩至60‑65℃下相对密度为1.10‑1.12的稠膏，稠膏中加入4倍体积的无水乙醇于4℃醇沉12h；（6）将步骤（5）醇沉后的溶液经AB‑8大孔吸附树脂吸附脱除蛋白、色素，得铁皮石斛多糖；（7）将脱蛋白、脱色的铁皮石斛多糖浓缩至60‑65℃下相对密度为1.10‑1.12的稠膏，稠膏冷冻干燥，得冻干粉，得铁皮石斛多糖；（8）将步骤（3）中杀菌后的滤渣和滤液混合，得混合液，混合液中加铁皮石斛多糖、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、β‑环状糊精、淀粉、甜菊糖苷和硬脂酸镁，混匀后得半成品；（9）半成品在58‑62℃下均质处理25‑35s，干燥并制备成颗粒，用压片机制成片，即可。