[发明专利]一种海鲜味糯米饭及其制备方法在审
| 申请号： | 201810496075.1 | 申请日： | 2018-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN108669437A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 周俊;朱颖 | 申请（专利权）人： | 贵州胖四娘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/25;A23L17/00;A23L17/60;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562200 贵州省黔西南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种海鲜味糯米饭及其制备方法，本发明先将浸泡过的海带、浸泡过的紫菜，加入到破碎机中破碎，然后置于榨汁机中榨汁得到鲜味汁，再与糯米、麦芽、山楂、山药破碎混合破碎蒸煮、糖化、发酵、灭菌、灌装制得，本发明的糯米饭香气宜人、黏度较高，口感清爽，吃起来微带馨甜，满嘴生香，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化的保健功效，对于脾虚腹泻、肺虚咳嗽、消化不良具有良好的食疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米饭 海鲜味 制备 浸泡 破碎机 食品加工技术领域 榨汁机 麦芽 糖化 保健功效 口感清爽 破碎混合 食疗效果 消化不良 山楂 黏度 降血糖 降血脂 抗凝血 抗氧化 抗肿瘤 鲜味汁 中破碎 山药 紫菜 解毒 灭菌 肺虚 糯米 排铅 脾虚 微带 榨汁 蒸煮 海带 腹泻 咳嗽 香气 发酵 破碎 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜味糯米饭，其特征在于：以海带、紫菜、糯米、麦芽、山楂、山药为原料，将浸泡过的海带和紫菜破碎、榨汁制得的海带汁，与破碎后的糯米、麦芽、山楂、山药混合，然后经蒸煮、糖化、发酵、灭菌、分装制备而成。
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