[发明专利]一种复合型海鲜味调味粉在审
| 申请号： | 201810503400.2 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN108703347A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 唐水金 | 申请（专利权）人： | 唐水金 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350005 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种复合型海鲜味调味粉，包含下列配料，按重量份配制而成：食盐粉20‑30份、小米粉10‑12份、小麦粉3‑5份、味精12‑15份、白糖粉5‑6份、玉米粉5‑6份、大蒜粉0.5‑1份、葱白粉0.5‑1份、老姜粉0.2‑1份、五香粉0.1‑0.2份和海鲜味香料酱8‑10份；海鲜味香料酱由下列配料按重量份熬制而成：海鲜菇15‑20份、蒜0.5‑1份、芝麻0.6‑2份、料酒0.5‑1份、枸杞0.2‑1份、鸡粉12‑15份、浓缩海鲜汤50‑60份、芥末0.5‑0.6份、花椒0.2‑0.3份、苹果醋0.2‑0.5份、鱼露0.3‑0.5份和蚝油0.1‑0.15份，经熬煮约180分钟后，再用胶体磨磨成酱，经80目网过滤，去除渣质后，即成海鲜味香料酱。本发明通过上述配比，使得海鲜味浓郁、营养丰富、鲜香可口、调味功能显置。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜味 香料 重量份 调味 玉米粉 调味功能 胶体磨磨 芥末 白糖粉 大蒜粉 海鲜菇 海鲜汤 苹果醋 食盐粉 五香粉 小麦粉 小米粉 熬制 熬煮 白粉 鸡粉 老姜 料酒 目网 配比 鱼露 渣质 蚝油 花椒 去除 枸杞 配制 味精 过滤 芝麻 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种复合型海鲜味调味粉，其特征在于包含下列配料，按重量份配制而成：食盐粉20‑30份、小米粉10‑12份、小麦粉3‑5份、味精12‑15份、白糖粉5‑6份、玉米粉5‑6份、大蒜粉0.5‑1份、葱白粉0.5‑1份、老姜粉0.2‑1份、五香粉0.1‑0.2份和海鲜味香料酱8‑10份；海鲜味香料酱由下列配料按重量份熬制而成：海鲜菇15‑20份、蒜0.5‑1份、芝麻0.6‑2份、料酒0.5‑1份、枸杞0.2‑1份、鸡粉12‑15份、浓缩海鲜汤50‑60份、芥末0.5‑0.6份、花椒0.2‑0.3份、苹果醋0.2‑0.5份、鱼露0.3‑0.5份和蚝油0.1‑0.15份，经熬煮约180分钟后，再用胶体磨磨成酱，经80目网过滤，去除渣质后，即成海鲜味香料酱。
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