[发明专利]蜂蜜糖浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201810507788.3 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN109645449A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 陈元勋;王东芸 | 申请（专利权）人： | 山东金田生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生;赵永伟 |
| 地址： | 251200 山东省德州*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了蜂蜜糖浆及其制备方法，该糖浆以F55果葡糖浆为主要原料，添加麦芽糖浆（或葡萄糖浆）为辅料。经生产配料浓缩（熬制）深加工制成。包括以下步骤：（1）原料验收；（2）配料；（3）双效浓缩；（4）调料混合均匀；（5）成品灌装；（6）入库。本发明的蜂蜜糖浆通过严格控制其中的工艺流程，整个生产过程均在全封闭状态下加工生产制成，所有的原料罐、管道，泵、成品罐全部是食品级不锈钢材质，可以避免污染、重金属、微生物超标现象，杜绝污染，重金属、微生物超标、反砂等现象，延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜糖浆 重金属 制备 微生物 食品级不锈钢 全封闭状态 糖浆 避免污染 超标现象 成品灌装 果葡糖浆 加工生产 麦芽糖浆 葡萄糖浆 生产过程 生产配料 双效浓缩 原料验收 工艺流程 成品罐 深加工 原料罐 调料 保质期 熬制 超标 浓缩 入库 污染 | ||
【主权项】：
1.蜂蜜糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料验收：取F55果葡糖浆、麦芽糖浆经化验室进行入厂检测，（2）配料：将F55果葡糖浆折射率为75%‑77%、麦芽糖浆折射率为75%‑80%严格按比例泵入配料罐，进行浓缩（熬制）；（3）双效浓缩：将果葡糖浆泵入双效浓缩蒸发器中进入一效蒸发浓缩，温度控制在80℃‑90℃，至折射率为77%‑78%，然后进入二效蒸发浓缩，温度控制在70℃‑80℃，折射率控制为79.75%‑81%%，再将麦芽糖浆泵入双效浓缩蒸发器中进入一效蒸发浓缩，温度控制在80℃‑90℃，至折射率为77%‑78%，然后进入二效蒸发浓缩，温度控制在60℃‑70℃，折射率控制为80%以上；（4）调料混合均匀：将浓缩合格的果葡糖浆和麦芽糖浆泵入混合调料罐中混合搅拌，边升温边搅拌，升温到85℃‑100℃，搅拌混匀0.5‑1小时，折射率控制在80%‑80.25%，将温度降至45℃‑55℃，泵入成品罐；（5）成品灌装:将成品罐中的蜂蜜糖浆称重灌装；（6）入库:将步骤（5）称重灌装的蜂蜜糖浆包装好入入成品库。
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