[发明专利]一种薄荷奶香味夏威夷果的制备方法在审
| 申请号： | 201810528855.X | 申请日： | 2018-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN108925947A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 吴修林 | 申请（专利权）人： | 浙江省长兴泰明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法，包括步骤1，将新鲜的夏威夷果去皮后开口；步骤2，制备薄荷汁；步骤3，向夏威夷果中喷薄荷汁后浸泡；步骤4，浸泡完毕后，向薄荷汁内加入奶油香精后进行煮制；步骤5，蒸制；步骤6，冷冻；步骤7，第一次烘干；步骤8，缓慢烘干后自然冷却，然后再放入步骤4中剩下的薄荷汁中浸泡；步骤9，浸泡完毕后，进行第二次烘干；步骤10，将经过第二次烘干的夏威夷果放入微波炉中进行烘烤，自然冷却之后进行分装打包即可。本发明制备出来的夏威夷果不仅具有薄荷奶香味，而且营养更加丰富，不仅能够满足消费者的口味要求，而且还有利于消费者的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 夏威夷果 薄荷汁 烘干 制备 浸泡 薄荷 奶香味 放入 口味要求 奶油香精 后开口 烘烤 微波炉 分装 去皮 蒸制 煮制 打包 冷冻 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种薄荷奶香味的夏威夷果的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1， 将新鲜的夏威夷果去皮后开口；步骤2，制备薄荷汁采摘新鲜的薄荷叶，清洗、烘干薄荷叶表面水分后，碾压薄荷叶，在碾压薄荷叶的同时加入纯净水，制得薄荷汁；步骤3，用喷枪将薄荷汁喷到开口后的夏威夷果上，然后再将夏威夷果浸泡在薄荷汁内，薄荷汁液面没过夏威夷果3～5cm；步骤4，浸泡完毕后，向薄荷汁内加入奶油香精，搅拌，让奶油香精溶解在薄荷汁中，然后将薄荷汁和夏威夷果转入到锅内进行煮制；步骤5，煮制完成后，将夏威夷果进行蒸制；步骤6，蒸制完成后，将夏威夷果自然冷却，冷却后，进行冷冻；步骤7，冷冻完成后，进行第一次烘干；步骤8，缓慢烘干后自然冷却，然后再放入步骤4中剩下的薄荷汁中浸泡；步骤9，浸泡完毕后，进行第二次烘干；步骤10，将经过第二次烘干的夏威夷果放入微波炉中进行烘烤，自然冷却之后进行分装打包即可。
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