[发明专利]一种耐温型芒果香精及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810535308.4 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN109097192A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 黎振科;刘林俊 | 申请（专利权）人： | 上海绿洲源香料股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201799 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐温型芒果香精及其制备工艺，包括以下制作材料：乙酸乙酯、丁酸乙酯、甜橙油、己酸、辛酸、丙位癸内酯、乙基麦芽酚、呋喃酮、硫代香叶醇、二甲基硫醚、叶醇、苯甲醇；其特征在于：所述的材料重量百分比为：乙酸乙酯0.2～0.3％；丁酸乙酯0.6～0.8％；甜橙油0.4％；己酸0.5％；辛酸0.2％；丙位癸内酯0.5％；乙基麦芽酚1％；呋喃酮0.5％；硫代香叶醇0.02％；二甲基硫醚0.25％；叶醇0.1％；苯甲醇92.73～95.73％。通过工艺和配方的优化，引入合成香料配置芒果香精的体系，显著改善了产品的易挥发性。同时采用苯甲醇做溶剂，在不影响芒果的香气风味的前提下，显著提高了产品的耐高温性。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果香精 苯甲醇 丙位癸内酯 二甲基硫醚 乙基麦芽酚 丁酸乙酯 乙酸乙酯 制备工艺 甜橙油 香叶醇 呋喃酮 己酸 硫代 耐温 叶醇 辛酸 重量百分比 合成香料 耐高温性 香气风味 易挥发性 制作材料 溶剂 芒果 配方 引入 配置 优化 | ||
【主权项】：
1.一种耐温型芒果香精，包括以下制作材料：乙酸乙酯、丁酸乙酯、甜橙油、己酸、辛酸、丙位癸内酯、乙基麦芽酚、呋喃酮、硫代香叶醇、二甲基硫醚、叶醇、苯甲醇；其特征在于：所述的材料重量百分比为：乙酸乙酯0.2～0.3％；丁酸乙酯0.6～0.8％；甜橙油0.4％；己酸0.5％；辛酸0.2％；丙位癸内酯0.5％；乙基麦芽酚1％；呋喃酮0.5％；硫代香叶醇0.02％；二甲基硫醚0.25％；叶醇0.1％；苯甲醇92.73～95.73％。
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