[发明专利]一种水酶法制备石榴籽油的方法在审
| 申请号： | 201810537825.5 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108753432A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张绵松;刘昌衡;张永刚;史亚萍;夏雪奎;袁文鹏;刘新;贾爱荣 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院生物研究所 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 曲志波 |
| 地址： | 250103 山东省济南市历城区*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种水酶法制备石榴籽油的方法，采用清洗、烘干、粉碎、耐高温α–淀粉酶酶解、糖化酶酶解和碱性蛋白酶组合多步酶解、离心等工艺步骤，实现了高效萃取、分离的目的，操作工艺简单，提高了生产效率。石榴籽油的出油率18‑20%，其中的石榴酸的含量达到70%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 石榴籽油 酶法制备 酶解 淀粉酶酶解 碱性蛋白酶 操作工艺 工艺步骤 生产效率 出油率 耐高温 石榴酸 糖化酶 烘干 萃取 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种石榴籽油的制备方法，其特征在于：它是由如下步骤组成：（1）原料准备和粉碎：石榴籽经去除杂质、用水清洗后在40‑50℃的温度下热风干燥3‑6h，水分控制在10%以下；用低温冷冻粉碎机对石榴籽进行粉碎，过50目样品筛，收集石榴籽粉备用；（2）耐高温α–淀粉酶酶解：在酶解罐中加入石榴籽粉质量的5‑7倍的水，随后放入石榴籽粉，搅拌均匀，升温至90℃‑100℃糊化10min，加入石榴籽粉质量0.5%‑1%的耐高温α–淀粉酶，酶解30‑50min得到液化产物；（3）糖化酶酶解：把步骤（2）获得的液化产物冷却至50‑60℃，加入石榴籽粉质量的0.5%‑1%糖化酶，酶解2‑3h得糖化产物；（4）碱性蛋白酶酶解：把步骤（3）得到的糖化产物的pH值调整至8.0‑9.0,温度保持在50‑60℃之间，加入石榴籽粉质量的0.5%‑0.8%碱性蛋白酶，酶解3‑4h得酶解产物；（5）离心：酶解产物在离心力5000g条件下离心15min，油脂聚集在水相上层，将上层油脂取出，即为石榴籽油。
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