[发明专利]一种保健中药黄酒及制备方法在审
| 申请号： | 201810538481.X | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110551590A | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 吴小娜 | 申请（专利权）人： | 吴小娜 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/023;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/8945;A61P1/14;A61P7/06;A61P25/20;A61P1/16;A61P13/12;A61P27/02;A61P11/00;A61P39/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 524100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健中药黄酒及其制备方法，所述保健中药黄酒原料按以下组分：大米、甜酒曲、人参、灵芝、丹叁、红枣、枸杞、淮山药、熟地、茯苓、桂圆肉、黄芪、当归、水；按以下步骤(1)浸米：加水浸泡24小时左右；(2)蒸饭：将大米上锅蒸至内部无白心；(3)前发酵：将米饭摊凉降温至30度左右，加上酒曲充分搅拌均匀，装上发酵罐密封发酵4‑5天左右；（4）后发酵：将五谷杂粮和干果清洗、粉粹，加水烧开自然凉冻后倒入发酵罐密封发酵30天左右；（5）压榨、澄清、灭菌：将酒糟清理，让酒液在低温下密封澄清2‑3天，经过滤，将得到的酒液进行80‑90℃灭菌20分钟左右，装罐密封保存。 | ||
| 搜索关键词： | 保健中药 密封发酵 黄酒 灭菌 酒液 澄清 大米 当归 茯苓 干果清洗 加水浸泡 密封保存 上发酵罐 五谷杂粮 黄芪 酒糟 熟地 发酵罐 桂圆肉 后发酵 淮山药 前发酵 甜酒曲 下密封 压榨 粉粹 加水 浸米 酒曲 灵芝 摊凉 蒸饭 装罐 枸杞 米饭 制备 红枣 人参 | ||
【主权项】：
1.一种保健中药黄酒，其特征在于包括以下重量份数的原料：/n大米：500-550份 酒曲：2-10份 人参：3-8份 灵芝：5-10份 丹叁：10-15份 红枣：50-70份 枸杞：20-30份 淮山药：10-15份 熟地：15-20份 茯苓：10-15份 桂圆肉：10-15份 黄芪：10-15份 当归：5-10份 水：2000-3000份。/n
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