[发明专利]一种儿童高钙饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810539451.0 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108617735A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 吴祚生 | 申请（专利权）人： | 安徽省怀宁县顶雪食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 李帆 |
| 地址： | 246100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种儿童高钙饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述饼干由以下重量份的原料制成：低筋面粉100‑120份、葛根粉20‑30份、蜂蜜10‑15份、芝麻粉30‑40份、花生粉12‑16份、大豆粉20‑28份、奶油奶酪14‑20份、虾皮粉30‑40份、鱼骨粉16‑20份、纯牛奶60‑70份、芹菜汁20‑30份、鸡蛋16‑25份、酵母1‑2份、糖霜20‑30份。本发明克服了现有技术的不足，提高了饼干中钙的含量，同时本发明饼干加入蔬菜汁和多种高钙高蛋白物质，在保证儿童生长所需钙元素的同时，增强维生素、纤维素、蛋白质等物质的摄入，有效增强儿童身体素质。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 高钙饼干 制备 食品加工技术领域 高蛋白物质 纤维素 低筋面粉 儿童生长 奶油奶酪 大豆粉 钙元素 葛根粉 花生粉 芹菜汁 蔬菜汁 虾皮粉 鱼骨粉 芝麻粉 重量份 蜂蜜 高钙 酵母 摄入 糖霜 维生素 蛋白质 鸡蛋 牛奶 保证 | ||
【主权项】：
1.一种儿童高钙饼干，其特征在于，所述饼干由以下重量份的原料制成：低筋面粉100‑120份、葛根粉20‑30份、蜂蜜10‑15份、芝麻粉30‑40份、花生粉12‑16份、大豆粉20‑28份、奶油奶酪14‑20份、虾皮粉30‑40份、鱼骨粉16‑20份、纯牛奶60‑70份、芹菜汁20‑30份、鸡蛋16‑25份、酵母1‑2份、糖霜20‑30份。
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