[发明专利]一种活性预制熟豆的加工方法在审
| 申请号： | 201810541938.2 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108813378A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 姚鑫淼;王强;卢淑雯;幺杨;程江华;刘红芝;周野;任传英;洪滨;沈卉芳;赵蕊;张英蕾;李哲滨;季妮娜;崔怡娟;李宛 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;中国农业科学院原子能利用研究所 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L33/00;A23B7/005;A23B7/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种活性预制熟豆的加工方法，属于豆类加工技术领域。本发明针对目前活性杂粮预熟化产品存在的相关产品少，杂粮产品中功能性成分含量低且不易保存等问题，提供了一种活性预制熟豆的加工方法，是将豆类经烫种、浸泡及发芽培养后，再经灭菌处理后获得活性预制豆，所述豆类包括绿豆、红小豆或黑大豆。本发明适用于活性杂粮预熟化产品的加工与生产。 | ||
| 搜索关键词： | 预制 熟豆 杂粮 预熟化 豆类 加工 豆类加工 灭菌处理 黑大豆 绿豆 发芽 浸泡 保存 生产 | ||
【主权项】：
1.一种活性预制熟豆的加工方法，其特征在于，是将豆类经烫种、浸泡及发芽培养后，再经灭菌处理后获得活性预制豆，所述豆类包括绿豆、红小豆和黑大豆。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省农业科学院食品加工研究所;中国农业科学院原子能利用研究所，未经黑龙江省农业科学院食品加工研究所;中国农业科学院原子能利用研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810541938.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：黄豆酱及其生产方法
- 下一篇：一种人造雪花牛排及其制备方法
