[发明专利]一种杜若叶饮片的加工工艺

摘要

本发明公开了一种杜若叶饮片的加工工艺，杜若叶饮片采用杜若叶为主料，采用杜若叶预处理、复合酶处理、均质、气流干燥、调配、制软造粒、压片干燥、整形包装等步骤制作而成，采用本方法生产的饮片，能够充分保留杜若叶的营养物质，通过两次蒸汽杀青，能够去除原料中的涩味，改善了成品饮片的口感，复合酶处理，充分析出原料内的活性成分，提高了原料的利用效率，使成品杜若叶饮片具有理气止痛，疏风消肿等功效。

主权项

1.一种杜若叶饮片的加工工艺，其特征在于，所述的加工工艺采用以下步骤：①、杜若叶预处理：杜若叶预处理：取无病虫害、新鲜成熟的杜若叶、鸭跖草、牛膝菊，取10kg杜若叶、3kg鸭跖草、2kg牛膝菊清洗后切割0.4cm长的混合草段，将混合草段在蒸汽温度为145℃时进行杀青，杀青时间为4s，杀青结束后向10kg混合草段中加入0.8kg的食盐，拌合均匀，静置45min后在132℃条件下进行蒸汽杀青，杀青时间为12s，冷却后向杀青后的10kg混合草段中加入28kg的浓度为14%的抗坏血酸钠溶液，进行打浆，加工成杜若叶浆液；②、复合酶处理：向10kg杜若叶浆液中加入0.005kg的果胶酶、0.004kg的纤维素酶，温度控制48℃，时间控制2.5h，酶解完成后，将酶解后的杜若叶浆液经超高温灭菌机灭菌，进料温度125℃，出料温度40℃；③、均质：将酶处理后的杜若叶浆液均质处理，温度为65℃，采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力7Mpa；④、气流干燥：将均质后的杜若叶浆液通过气流干燥机进行气流干燥，气体进口温度设置为150℃，出口温度设置为55℃，干燥后物料含水率为10%，制得混合料，将混合料采用高速粉碎法进行粉碎，粒度为135μm，制得原料粉；⑤、调配：向10kg原料粉中加入3kg的葛仙米粉、1.8kg的木糖醇、1kg的莲子粉、0.7kg的玉竹粉、0.4kg的糊精、0.2kg的黄原胶混合，并搅拌均匀，制得混合粉；⑥、制软造粒：将混合粉由输送带送入密封舱气雾软化，向10kg混合粉中加入6kg的浓度为40%的蜂蜜水溶液进行气雾软化；⑦、压片、干燥：将软化后的混合粉进行压制，压制成厚度为0.7cm，直径为1.6cm的圆形片状物，将圆形片状物置于恒温烘箱中，在76℃下烘干，至产品的水分含量为3.5％时取出，制得杜若叶饮片；⑧、整形包装：将杜若叶饮片整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，检验包装是否合格，常温下贮藏。