[发明专利]一种带有蓄冷材料的浸没式食品速冻装置及方法在审
| 申请号： | 201810552887.3 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN109059399A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 山东龙辰环保科技有限公司 |
| 主分类号： | F25D16/00 | 分类号： | F25D16/00;F25D3/00;F25D3/02;F25D19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250022 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带有蓄冷材料的浸没式食品速冻装置及方法，属于食品速冻领域，其结构包括冷冻机组、蓄冷式冷冻池、待冷冻食品、蓄冷材料和冷冻液。冷冻机组通过进出口管路与蓄冷式冷冻池相连接，为其提供冷量。蓄冷材料在冷冻池内没入冷冻液中。蓄冷材料的相变温度在冷冻食品的最大冰晶生成带的范围内。蓄冷池的充冷过程可以在夜间利用谷电进行。蓄冷池内可设置有强化冷冻液流动的装置。本发明利用谷电充冷，蓄冷材料储蓄冷量，可以平衡峰谷用电，并带来经济效益。在食品冷冻过程中经过最大冰晶生成带时，蓄冷材料可以通过相变吸收此时释放的大量热量，提高该阶段冷冻速度，以生成尺寸较小的冰晶，更好的保存食品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 蓄冷材料 冰晶 冷冻池 冷冻液 冷冻食品 食品速冻装置 冷冻机组 浸没式 蓄冷池 蓄冷式 谷电 冷量 食品冷冻过程 进出口管路 峰谷用电 食品速冻 冷冻 储蓄 释放 保存 流动 平衡 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种带有蓄冷材料的浸没式食品速冻装置，其特征是，包括冷冻机组和蓄冷式冷冻池，所述冷冻机组通过进出口管路与蓄冷式冷冻池相连接，为蓄冷池提供冷量，所述蓄冷式冷冻池内有冷冻液和蓄冷材料。
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